10 фактів про трави і спеції

Трави та спеції, використовують при виробництві лікарських засобів, у парфумерії та створенні ароматів й ароматизаторів. Їх також споживають у їжу. Трави, як-от куркума, кориця, корисні для здоров'я, оскільки контролюють рівень цукру в крові, допомагають у профілактиці інсульту.

Утім, більшість людей старшого віку й так про це знають. Тому можуть порадити та розповісти про різні хитрощі з приготування страв, які вимагають додавання такого роду спецій. Проте досі є багато фактів, про які людям невідомо. Знання про трави невичерпні. 

1. Перець чилі містить більше вітамінів, ніж фрукти

Звісно, певний вид чилі містить більше деяких вітамінів, ніж фрукти. Наприклад, паприка містить більше вітаміну С, ніж є його в апельсині.

2. Шафран робить смачними десерти та супи

З усіх спецій, доступних у світі, шафран є найдорожчим. Це пояснюється тим, що він доступний в обмежених кількостях і знаходиться в Індії, Ірані та Мексиці.

3. Базилік має унікальний аромат

З точки зору аромату, ця трава має перевагу над двома прекрасними спеціями - чебрецем та оригано. Базилік використовується для приготування смачних страв, як-от макарони, піца та ін.

 4. Куркума походить із сімейства імбирних

Жовтий колір куркуми, який ви бачите кожен день, походить від конкретного кореневища. Воно відноситься до сімейства імбирних (Zingiberaceae). Куркума є одним з найефективніших антисептиків у світі.

5. Гвоздику можна використовувати для виготовлення сигарет

За словами індонезійців, ви можете робити сигарети за допомогою гвоздики. Тому багато ароматних сигарет походять саме звідти. Гвоздика також використовується африканцями, як смаковий інгредієнт, у гарячих чаях. Кажуть, за допомогою неї можна лікувати нудоту.

6. Петрушка - чудовий "підсилювач"

Петрушка - рослина, багата вітамінами А і С, дає яскравий колір для вашим стравам. Ця трава чудово підійде для покращення кольору риби, м'яса, супів, рису, картоплі, стейків і соусів.

7. Найбільш пекучий перець чилі росте у Південній Америці

Якщо ви хочете скуштувати найгарячіший чилі, потрібно поїхати до Південної Америки. Найгостріший чилі називають Trinidad Moruga Scorpion Chill. Він може за лічені секунди обпекти рот, тому ним не варто зловживати.

8. Переваги розмарину відомі ще з античних часів

Ще з давніх часів у Греції розмарин використовували у різних рецептах і закусках. Крім рецептів, гілочки розмарину також застосовували для виготовлення ефірних олійок. Їх і в наш час наносять на волосся та шкіру голови. До того ж у вигляді ієроогліфів на стінах зображено, що розмаринові олії сприяють підвищенню інтелектуальних здібностей.

9. Кориця лікує болі в суглобах та від артриту

Це чудові прянощі для лікування кількох проблем зі здоров'ям. З корицею ви можете вилікувати артрит і поліпшити пам'ять. Окрім того, можна зробити профілактику від діабету та високого рівня холестерину.

10. Насіння фенхелю має відмінні властивості

Знахідкою для дослідників стало насіння фенхелю, яке містить деякі активні масла, які допоможуть при спазмах. А також допомагають запобігти таким проблемам, як-от здуття шлунку та наслідки цього неприємного явища.

Новини Полтави

    Розділи сайту:

    Написати лист в редакцію